• 18. júna 2024 7:23

sacharidy

Sacharidy sú jedným z troch základných makronutrientov, ktoré tvoria našu stravu. Predstavujú pre telo (svaly, mozog a ďalšie tkanivá) hlavný zdroj energie a sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu. V tomto článku sa pozrieme na rôzne typy sacharidov, ich zdroje a dôležitosť v našej strave.

Typy sacharidov a ich zdroje

Monosacharidy

Monosacharidy sú najjednoduchšie sacharidy, ktoré sa nachádzajú v prírode.
Medzi najznámejšie patria

  • glukóza (tiež dextróza),
  • fruktóza (tiež levulóza)
  • galaktóza.

Glukóza a fruktóza sa nachádzajú v ovocí, zelenine a mede, zatiaľ čo galaktóza sa nachádza v mliečnych výrobkoch.

Disacharidy

Disacharidy sú zložené z dvoch molekúl monosacharidov. Medzi najbežnejšie disacharidy patria

  • sacharóza (tiež stolový, repný alebo trstinový cukor),
  • laktóza (mliečny cukor)
  • maltóza (tiež sladový cukor). Laktózová neznášanlivosť (intolerancia) vzniká, keď trpíme nedostatkom laktázy – enzýmu, ktorý štiepi laktózu na glukózu a galaktózu.

Polysacharidy

Polysacharidy sú zložené z viacerých molekúl monosacharidov. Medzi najznámejšie polysacharidy patria škrob, vláknina a glykogén.

  • Škrob sa nachádza v zemiakoch, ryži, cestovinách a obilninách.
  • Vláknina sa vyskytuje v ovocí, zelenine a celozrných potravinách.
  • Glykogén sa nachádza v našom tele, kde slúži ako zásobnica energie.

Trávenie sacharidov

Trávenie sacharidov začína už v ústach, kde sa začínajú štiepiť na jednoduchšie zložky pod vplyvom enzýmov. Po prechode cez žalúdok a tenké črevo sa sacharidy vstrebávajú do krvného obehu a v podobe glukózy sa stávajú zdrojom energie pre naše telo. Nadbytočná glukóza sa ukladá v pečeni a svaloch ako glykogén.

Po sacharidoch tuk nepriberiete

Jedným z najväčších mýtov o sacharidoch je, že ich konzumácia vedie k priberaniu na váhe. Avšak sacharidy samotné nepriamo neprispievajú k tukovým zásobám v tele. Príčinou priberania sú prejedenie a nedostatok pohybu. Ak sa sacharidy konzumujú v primeranom množstve, poskytujú našemu telu potrebnú energiu, bez toho aby sme priberali.

Zhrnutie

Sacharidy sú základným zdrojom energie pre naše telo a sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu. Poskytujú nám energiu, ktorú potrebujeme na každodenné činnosti a vitálne funkcie. Dôležité je dodržiavať zdravú a vyváženú stravu, ktorá zahŕňa všetky makronutrienty vrátane sacharidov. Ak máte otázky alebo obavy ohľadom svojej stravy, odporúčame konzultovať odborníka na výživu alebo lekára.