olomoucké syrečky alias tvarůžky
Olomoucké syrečky, alebo čes. Olomoucké tvarůžky, sú druhom mäkkého zrejúceho syra. Vyrábajú sa v Lošticiach v Olomouckom kraji a vyznačujú sa silnou vôňou až zápachom a žltou farbou. Syrečky sú…
prečo je tvaroh dôležitý
Tvaroh je mliečny výrobok smotanovej chuti, tuhšej konzistencie a obvykle bielej farby. Vzniká zrážaním mliečnej bielkoviny-Kazeínu. Názvom tvaroh sa označujú všetky nezrelé syry pripravované z odstredeného kravského mlieka. Tvaroh je…
šošovica – bielkoviny, železo, vápnik
Šošovica bola vraj známa už v starom Egypte, kam sa dovážala a stala sa jedlom boháčov. Najviac šošovice sa však tradične konzumuje v Indii, kde pestuje viac ako päťdesiat druhov…
vajcia – jesť alebo nejesť?
Vajcia patria k potravinám, ktoré majú v našich jedálnych lístkoch stabilné miesto, keďže obsahujú kvalitné živiny. Prednosťou vajec je najmä vysoká biologická hodnota bielkovín, ktoré sú v nich obsiahnuté. Majú…
mlieko – kvalitný zdroj bielkovín
mlieko je bohatým zdrojom kvalitných bielkovín. V každom pohári 225 ml mlieka najdete asi 8 g bielkovín, ktoré sú z 80% kazeínové a z 20 % srvátkovej povahy. V každom…
rybie mäso
Rybie mäso sa vyznačuje vysokou biologickou hodnotou a jeho prednosť oproti červenému mäsu je ľahká stráviteľnosť. Podľa tohto, ryby môžu jesť dokonca chorí a kvôli tomu je rybie mäso v…
sója
1. Popis rastliny: Sója /Glycine max, Glycine soja/ patrí medzi dvojročné teplomilné rastliny. Je to kríček dorastajúci do výšky 50-90 cm, má trojpočetné chlpaté listy a v období kvitnutia drobné…