Tvaroh je mliečny výrobok smotanovej chuti, tuhšej konzistencie a obvykle bielej farby. Vzniká zrážaním mliečnej bielkoviny-Kazeínu. Názvom tvaroh sa označujú všetky nezrelé syry pripravované z odstredeného kravského mlieka. Tvaroh je mliečny výrobok, ktorý patrí do skupiny čerstvých (nezrejúcich) syrov. Napriek svojmu priaznivému zloženiu u nás nie je v domácnostiach dostatočne využívaný. Napríklad 100 gramov mäkkého […]
príspevky obsahujúce: ‘pravidelná strava’
prečo je tvaroh dôležitý
:: 21st marec 2011 :: Prispel andrea do kategórie prečo bielkoviny?, zdravé potraviny:: Tagy: bielkoviny, kazeín, minerály, pravidelná strava, vitamíny
vápnik – dôvod, prečo piť mlieko
:: 20th marec 2011 :: Prispel andrea do kategórie zdravé potraviny:: Tagy: bielkoviny, minerály, mlieko, pravidelná strava, vápnik, vitamíny
Mlieko v ľudskej výžive sa dá považovať za skutočne najhodnotnejšiu potravinu, pretože obsahuje všetky živiny, nevyhnutné pre zachovanie a vývoj života – sacharidy, tuky, bielkovinové látky, minerálne soli, vitamíny a enzýmy. Mlieko a výrobky z neho sú potom tiež významným zdrojom vápnika. Mliečny vápnik dokáže ľudský organizmus veľmi efektívne využiť. Vstrebateľnosť mliečneho vápnika v organizme […]
starostlivý výber chleba je namieste
:: 15th marec 2011 :: Prispel andrea do kategórie pozor na kalórie:: Tagy: chlieb, pravidelná strava, trávenie
Chlieb môžeme označiť za najčastejšie konzumovanú potravinu. Pretože je jeho spotreba vysoká, tak veľmi záleží na tom, aký chlieb jeme. Pokiaľ jeme len jeden druh chleba a navyše je vyrobenú z bielej múky, ktorá bola predtým spracovaním pozbavená vonkajšej šupky a klíčku, ktoré obsahujú pre náš organizmus veľmi hodnotné výživné látky, nemôžeme to považovať za […]
surová alebo varená?
:: 14th marec 2011 :: Prispel andrea do kategórie zelenina a ovocie:: Tagy: pravidelná strava, trávenie, vitamíny, zelenina
Odpoveď na otázku, či jesť iba surovú, alebo aj varenú zeleninu, je trocha zložitejšia. Potraviny, teda aj zelenina, majú výživovú hodnotu len vtedy, keď ich dokážete stráviť. Ukázalo sa, že pri niektorých druhoch zeleniny sa varením zlepší stráviteľnosť, pri iných zhorší. Napríklad zelenina obsahujúca veľa sacharidov je lepšie stráviteľná po uvarení. Pri teplotách nad 70 […]